28 mars 2022
L’offre est fonction de la demande
Il existe un rapport direct entre l’offre et la demande. Il en a toujours été ainsi. Lorsque la demande monte, l’offre monte en principe aussi. Et lorsque les deux courbes sont en équilibre, les conditions sont idéales pour la satisfaction de tous.
La sensibilité pour un mode de vie sain s’accroît, et avec elle, le désir de boissons pauvres en calories. Les producteurs de boissons rafraîchissantes répondent à ce souhait en travaillant depuis des années de manière ciblée et volontaire à l’élargissement et à la diversification de leur palette de leurs produits. Aujourd’hui, 40 % des boissons rafraîchissantes produites en Suisse sont déjà sans sucre ou à teneur réduite en sucre. Et cette proportion ne cesse de s’accroître.
L’alimentation légère a la cote
L’intérêt et la sensibilité pour une alimentation légère sont en augmentation. Les producteurs de boissons rafraîchissantes font ici figure de pionniers. Opérant de leur propre chef, ils ont réduit la teneur en sucre de leurs produits de 15 % entre 2005 et 2020. De plus, ils proposent aussi leurs produits en plus petits conditionnements.
Les consommatrices et les consommateurs estiment que le choix est assez large
D’un côté, l’engagement librement consenti des producteurs pour réduire le sucre, de l’autre côté, la liberté des consommatrices et des consommateurs de faire leur propre choix : où et quand, pour quelque boisson que ce soit, une fois avec sucre, une fois à teneur réduite en sucre, une autre encore sans sucre du tout, mais dans tous les cas, selon leur propre goût. Il y a pour cela un large éventail de choix, estiment les Suisses et les Suissesses. Selon le sondage Alimentation et activité physique 2021, plus de trois quarts des votants sont d’avis qu’il y a suffisamment d’alternatives sans sucre ou à teneur réduite en sucre.
Pour de plus amples informations
Le sondage Alimentation et activité physique a été réalisé par gfs.bern sous la forme d’une enquête représentative pour le groupe d’information Boissons rafraîchissantes.