12 mars 2015
À l‘extrême, il peut nous arriver de lire dans le journal que la consommation de telle ou telle boisson est mauvaise pour la santé, alors que, le jour même, une autre publication vante les qualités positives de cette même boisson. À quel saint le consommateur doit-il se vouer ? Les denrées alimentaires de toute nature sont souvent présentées sous l’angle du potentiel de risque, sans aucun rapport avec le plaisir ou la joie de vivre. C‘est peut-être là un signe de notre société d‘abondance qui pousse à l‘extrême le luxe d‘un choix démesuré. Mais c‘est aussi le signe d‘une moralisation de l‘alimentation. Le consommateur est de plus en plus déboussolé et la question de l‘alimentation est placée sur le terrain idéologique.Pourtant, on sait depuis longtemps qu‘un mode de vie actif associé à une alimentation équilibrée et mesurée a une influence positive sur la santé, et demeure l‘approche la meilleure et la plus simple : elle n’exclut pas le plaisir et ne comporte pas de risques…
Document
Newsletter Groupe d’information Boissons rafraîchissantes (mars 2015)
Le consommateur responsable
12 mars 2015
L‘automne dernier, le groupe d‘information Boissons rafraîchissantes a publié le premier sondage alimentation et activité physique en collaboration avec l’institut gsf.bern. Il en ressort clairement que, pour ce qui touche à l‘alimentation et à l‘exercice physique, Monsieur et Madame Tout-le-Monde misent sur la responsabilité individuelle plutôt que sur la loi et les interdictions.
Du Guideline Daily Amount (GDA) aux valeurs nutritionnelles de référence
12 mars 2015
Avec l‘entrée en vigueur du nouveau règlement européen concernant l‘information des consommateurs sur les denrées alimentaires, la valeur nutritionnelle de référence s‘applique dans tous les états membres de l’UE à compter du 13 décembre 2014.
Miser sur les initiatives de l‘économie au lieu des interdictions
12 mars 2015
Une malheureuse fièvre régulatrice habite le législateur depuis belle lurette dans notre pays. Contrairement à la grippe, elle n‘est toutefois pas saisonnière, mais sévit toute l’année.